INGREDIENTES:
Judías verdes de las planas
Bacón a daditos
Huevos
Ajos
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Primero cocemos las judías verdes cortadas a trocitos, las escurrimos y las reservamos.
En una sartén con un poco de aceite, ponemos a freír el bacón cortado a daditos. No poner demasiado porque el bacón en sí, ya suelta aceite. Cuando se dora un poco cortamos un diente de ajo a láminas y lo añadimos al bacón para que se dore también.
Agregamos las judías verdes que habíamos cocido y reservado previamente y lo rehogamos un poco para que coja el sabor del ajo y el bacón. Añadimos uno o dos huevos enteros, según nuestro gusto, salamos todo un poco y vamos removiendo para que se cuaje con las judías y los demás ingredientes.
Como primer plato está buenísimo y como acompañamiento también
