Los pestiños de Esther

Esther, que es la cuñada de mi hijo, se ha convertido en una nueva amiga para mi porque compartimos la afición a la cocina. Ella dice que odia la cocina pero que en cambio le encanta la repostería, pero viendo los pasteles que hace no me creo que la odie porque los pasteles son una pasada!!!!
En esta ocasión, os traigo unos pestiños que ha hecho y espero que próximamente me envíe la receta de alguno de sus bonitos pasteles, me encantaría enseñároslos. Gracias Esther




INGREDIENTES:

250 gr de harina de repostería
250 gr de harina de fuerza
200 gr de aceite
50 gr de anís o matalauva
50 gr de ajonjolí
100 ml de zumo de naranja
50 gr de licor de anís




PREPARACIÓN:

Se calienta el aceite junto con las semillas y lo dejamos templar.
Haremos un volcán con la harina y añadiremos  todos los ingredientes, amasamos bien.
Estiramos la masa con un rodillo, cortamos  cuadraditos pequeños, juntamos dos esquinas y 
freímos en abundante aceite bien caliente.
Ponemos los pestiños ya fritos sobre un papel absorbente para que suelte el 
exceso de aceite.
Finalmente, pasamos los pestiños por azúcar y listo!!

Brownie con nueces

 Este brownie es receta de mi compañera de trabajo M. Antonia. A ella le salen riquísimos y por eso le pedí que me la  pasara. He de decir que para ser la primera vez que la hice, el resultado no estuvo nada mal y no es que yo lo diga sino que  la opinión fue unánime incluso para mí, que el chocolate no es lo que más me gusta.  

Bueno, aqui os dejo la receta, a ver a vosotr@s  que tal os sale. Gracias amiga!!!!



  INGREDIENTES:

180 gr de azúcar
160 gr de mantequilla
2 cucharadas de agua
160 gr de chocolate negro
3 huevos
1 ½ cucharadita de vainilla
140 gr de harina de trigo
½ cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Azúcar glas para decorar
100 gr de nueces peladas.





Pollo al horno con patatas

Plato exquisito donde los haya y super fácil. a mi me encanta y si lo acompañáis con un poquito de alioli como yo, aún más rico.





INGREDIENTES: Patatas
Cebolla 
Tomate 
Aceite y Sal
Un vasito de coñac ( de los de cortado)












PREPARACION:

Se cubre el fondo de una bandeja de horno con aceite. se pone una tanda de patatas peladas y cortadas a rodajas un poco gorditas, se pone sal, una tanda de cebolla también cortadas a rodajas unas rodajas de tomate .
Cuando está todo salado se echa el vasito de coñac y se pone al horno ,a 220º aprox .durante una hora y listo. Ahí veis el resultado ,la bandeja y el plato





1ª Primera capa de patatas, después cebollas y algunos tomates cortados por la mitad.














2ª Por últimos la carne a torcitos o a cuartos, como prefiráis.













3ª Recién sacado del horno, se puede dorar más o menos según nuestro gusto. Como veis, a mi me gusta bien doradito y crugiente.